Håndlavet gnocchi di patate
Håndlavet gnocchi di patate
Vores gnocchi rulles og skæres i hånden. Vi bruger kartofler fra Hyldemarken med højt indhold af stivelse.
Ingredienser
Durumhvede*, kartoffel*. æg*
* = økologisk
Størrelse
Ca. 2×2 cm (8 g/stk.)
Kogetid
2-3 minutter
Anbefaling til tilberedning
1. Varm saucen i en pande
2. Kog (forsigtigt) gnocchien i spildkogende vand med masser af salt i ca. 2-3 minutter (eller til de dukker op i overfladen)
3. Løft gnocchien op i panden med saucen
4. Rør forsigtigt rundt og tilbered færdig i ca. 1 minut.
Anret og server med (masser af) friskrevet parmesan.
Buon appetito!