Bottoni

Denne ravioli laves i hånden med en pastaudstikker, der trykker raviolien ud, så den ligner en knap (bottoni).

Ingredienser

Pastadej: durumhvede*, tipo 00*, æg*
Fyld: varierer (spørg os eller se aktuelt udvalg på forudbestillings-siden)
* = økologisk

Størrelse

Ca. 3×4 cm (12-14 g/stk.)

Kogetid

2-3 minutter

Vores anbefaling til tilberedning

1. Varm saucen i en pande
2. Kog raviolien i spildkogende vand med masser af salt i ca. 2 min. (eller til de dukker op i overfladen)
3. Løft raviolien forsigtigt op i panden med saucen
4. Rør forsigtigt rundt og tilbered færdig i ca. 2 min.

Anret og server med (masser af) friskrevet parmesan.

Buon appetito!