Sådan gør du

1. Bring vand i kog i en stor gryde og tilsæt salt, når vandet koger.
2. Kom tortellien i vandet og kog i ca. 3-4 minutter.
3. Smelt imens smørret på en pande ved middel varme.
4. Tilsæt salviebladene og en smule pastavand til panden og kværn sort peber over.
5. Efter ca. 3-4 minutters kogning løfter du tortellien direkte fra gryden til panden med en hulske.
6. Tilsæt lidt ekstra pastavand og lad tortellien koge færdig i saucen i ca. 1 minut indtil saucen er cremet. 
7. Tilsæt citronsaft eller fintrevet citronskal og vend forsigtigt tortellien i saucen.
8. Riv rigeligt med pecorino over og server straks.

Se også vores video på Instagram

Buon appetito!