Tortelli
Håndlavet tortelli
Vores tortelli er håndlavet samme dag, den sælges i butikken. Farve og fyld varierer – kig forbi butikken for at se dagens udvalg.
Ingredienser
Pastadej: durumhvede*, tipo 00*, æg*
Fyld: varierer (spørg os eller se aktuelt udvalg i butikken eller på forudbestillings-siden)
* = økologisk
Størrelse
Ca. 3×3 cm (12-14 g/stk.)
Kogetid
3-4 minutter
Anbefaling til tilberedning
1. Varm saucen i en pande
2. Kog tortellien i spildkogende vand med masser af salt i ca. 3 minutter (eller til de dukker op i overfladen)
3. Løft tortellien forsigtigt op i panden med saucen
4. Rør forsigtigt rundt og tilbered færdig i ca. 1 minut
Anret og server med (masser af) friskrevet parmesan.
Buon appetito!