Pappardelle

Oprindeligt fra Toscana. Navnet stammer fra ordet “pappare” (toscansk dialekt – mangiare) og betyder “at spise”.

Ingredienser

Durumhvede*, æg*
* = økologisk

Størrelse

Ca. 30×3 cm (ca. 100 g/bundt)

Kogetid

2-3 minutter

Vores anbefaling til tilberedning

1. Varm saucen i en pande
2. Kog pastaen i spildkogende vand med masser af salt i ca. 2 minutter.
3. Løft pastaen op i panden med saucen
4. Rør forsigtigt rundt og tilbered færdig i ca. 1 minut

Anret og server med (masser af) friskrevet parmesan.

Buon appetito!